Banner

Last comments

Biblia alimentara

Aditivi alimentari nocivi ,selectii din cartea ''Biblia alimentara'' de Profesor doctor Gheorghe Mancinicopschi, Director al Institutului de Cercetari Alimentare

 

Astăzi agricultura a devenit intensivă, chimizată, solurile sărăcite în macro şi microminerale, poluate chimic şi biologic, agricultura utilizează OMG-uri, iar materiile prime înalt procesate au următoarele consecinţe:

alimentul este poluat;
alimentul este sărăcit în nutrienţi;
cu cât este mai procesat este şi mai diferit compoziţional de alimentele naturale (are o altă informaţie a matricei, o informaţie modificată, nenaturală, antropizat);
apar alimente compozite cu arome, texturi, culori, compoziţii şi profiluri nutriţionale nenaturale profund dezechilibrate, cu exces de zaharuri rafinate, grăsimi artificiale, proteine degradate şi modificate, saturate de aditivi alimentari de sinteză, poluate chimic şi fizic.

Caracteristicile senzoriale nu mai sunt cele naturale şi apar culori, gusturi, arome, texturi artificiale, puternic adictive, în contextul unor caracteristici nutriţionale dezechilibate, nesănătoase (acum apare clar dicotomia, prăpastia între calitatea senzorială şi cea nutriţională) şi astfel gustul, mirosul, aspectul devin o minciună nutriţională pentru organism şi cu cât alimentele sunt mai „bune", savuroase, atrăgătoare, cu atât au caracteristici nutriţionale mai dezechilibrate şi sunt mai nesănătoase.

Nici un aliment procesat artificial, antropizat nu este echivalent nutriţional cu vreun aliment natural (neantropizat) ;
Diversitatea dietei alimentare moderne este numai aparentă, în realitate resursele alimentare vegetale s-au redus drastic (de la câteva sute de plante din flora sălbatică) la câteva zeci de plante cultivate (circa 20 de cereale), iar resursele alimentare de origine animală de la câteva zeci de specii sălbatice (vânat) la doar 4-5 animale domestice. Diversitatea alimentelor a crescut însă enorm, dar periculos nutriţional, pe seama procesării înalte a celor câteva resurse alimentare modificate compoziţional şi poluate;
Agricultura şi industrializarea au dus la modificarea compoziţională (macro şi micronutrienţi) radicală şi nesănătoasă a resurselor alimentare (plante, animale domesticite, hibridizate, modificate genetic, chimizate) şi alimentelor modeme faţă de alimentele naturale integrale ce constituiau singura hrană a omului înainte de a inventa agroindustria şi de a deveni sedentar.

Fiinţa umană, prin excepţionalele ei resurse cognitive, îşi poate ajusta, regla aportul alimentar pentru a corespunde necesităţilor nutritive fiziologice individuale printr-un mecanism complex de învăţare şi experienţă proprie. în timp acest mecanism poate permite individului să recunoască şi să deosebeasca produsele cu efect favorabil de cele cu efect dăunător.

Din păcate condiţia principală pentru a realiza aceste alegeri funcţionează numai dacă alimentele au proprietăţi senzoriale diferite. Organismul nu poate însă aprecia calitatea nutriţională a alimentului doar prin intermediul simţurilor.

Din nefericire tocmai aici acţionează industria modernă de alimente creând produse cu proprietăţi senzoriale din ce în ce mai ridicate, dar având calitate nutriţională scăzută.

Astfel se naşte prăpastia între proprietăţile senzoriale excepţionale ale alimentelor şi proprietăţile lor nutriţionale scăzute, exprimate în profiluri nutriţionale dezechilibrate, periculoase.

Lista E-urilor (aditivi alimentari) folosite in Uniunea Europeana

 

 

Comentarii  

 
+1 #1 Iulia 24-02-2012 14:54
Buna ziua, am citit cu interes majoritatea articolelor redactate, dar nu am intalnit referiri la necesitatea si insemnatatea postului alimentar. Ce parere aveti despre alimentatia vegetariana si corelarea acesteia cu porunca a VI-a "Sa nu ucizi"?
 
 
0 #2 Pentru Iulia: 24-02-2012 18:43
Referitor la necesitatea postului alimentar si a alimentatiei vegetariene, va putem da un raspuns doar din ceea ce ''este scris '' : ''[...]cine mananca, pentru Domnul mananca; pentru ca aduce multumiri lui Dumnezeu. Cine nu mananca, pentru Domnul nu mananca; si aduce si el multumiri lui Dumnezeu.''(Epistola catre Romani 14:6)

'' Sa nu nimicesti, pentru o mancare, lucrul lui Dumnezeu. Drept vorbind, toate lucrurile sunt curate. Totusi, a manca din ele, cand faptul acesta ajunge pentru altul un prilej de cadere, este rau. Bine este sa nu mananci carne, sa nu bei vin si sa te feresti de orice lucru care poate fi pentru fratele tau un prilej de cadere, de pacatuire sau de slabire. ''(Romani 14:20,21)

In ceea ce priveste uciderea animalelor pentru a le consuma carnea, a fost ingaduit de Dumnezeu dupa potop, cand nu prea mai exista nimic vegetal care sa tina de foame familiei lui Noe si a urmasilor lui:'' 1. Dumnezeu a binecuvantat pe Noe si pe fiii sai si le-a zis: "Cresteti, inmultiti-va si umpleti pamantul.

2. S-apuce groaza si frica de voi pe orice dobitoc de pe pamant, pe orice pasare a cerului, pe tot ce se misca pe pamant si pe toti pestii marii: vi le-am dat in mainile voastre!

3. Tot ce se misca si are viata sa va slujeasca de hrana: toate acestea vi le dau, ca si iarba verde.

4. Numai carne cu viata ei, adica sangele ei, sa nu mancati. ''(Geneza cap 9: 1-4)

Nu exista nici o contradictie intre ceea ce spune Dumnezeu si ce spune Pavel.In acel context , dupa potop, oamenii aveau nevoie sa se hraneasca si le-a fost permisa hrana animala; in vremea lui Pavel, nu mai era o criza a alimentatiei''vegetale''ca sa se consume carne, deci '' Bine este sa nu mananci carne, sa nu bei vin si sa te feresti de orice lucru care poate fi pentru fratele tau un prilej de cadere, de pacatuire sau de slabire.'' ...

Totul depinde de context, nu se poate pretinde eschimosilor, care traiesc exclusiv din carne si grasime de foca, ren, peste,urs, balena, , sa treaca la un meniu vegetarian, inexistent la ei. Aceasta populatie de tip mongoloid, care trăiește în ținuturile arctice din America, Europa și Asia,ar muri rapid. Totusi, alimentatia bazata exclusiv pe carne si grasimi le reduce media de viata fantastic de mult, un eschimos la 45 de ani fiind imbatrinit fizic ca un vegetarian la 65 de ani.

Sunt atat de multe carti scrise de specialisti, articole, emisiuni, campanii si evenimente ce prezinta beneficiile alimentatiei vegetariene, incat nu are rost sa dezbatem aceasta problema intr-un articol. Unul dintre cele mai convingatoare argumente demonstrate stiintific este media de viata a vegetarienilor, mai mare cu 10-15 ani decat a celor care consuma preponderent carne.

In schimb, falsitatea unei largi majoritati de ''crestini practicanti'' care se chinuie, se strofoaca sa tina post, se zbat si se tanguie unii altora saptamani si luni de zile atenti ca nu cumva sa isi spurce gura cu ''ceva de dulce'' , asteptand cu infrigurare ziua cea mare cand vor putea sa isi ostoiasca foamea de carne tinuta cu greu in frau, aceasta ar merita dezbatuta intr-un articol. Pentru ei ,raspunsul lui Hristos este , ca de obicei, genial si Divin: ''Nu ce intra in gura spurca pe om; ci ce iese din gura, aceea spurca pe om." (Matei cap 15:11)

'' Nu intelegeti ca orice intra in gura merge in pantece si apoi este aruncat afara in hazna?

Dar, ce iese din gura vine din inima, si aceea spurca pe om. ''(Matei 15: 17-18)
 

Adaugă comentariu


Codul de securitate
Actualizează

Banner
escort ankara antalya escort adana escort